在湘菜大众化赛道中，大碗先生凭借 “分量足、价格实、味道正” 的核心优势，历经 11 年发展成为区域龙头品牌。目前全国布局 155 家直营门店，2024 年新开门店 40 家，太和店创下 4 人团队月销 13 万元的行业纪录，还成功孵化 “山里娃粉铺” 等子品牌，品牌认可度与盈利能力双重验证。2025 年，品牌加速全国扩张，供应链先行布局武汉等新市场，正式开放加盟通道，以 “轻量化投资 + 高坪效回报” 模式，助力创业者抢占家常菜风口。
2025 最新加盟资费详情(以 120㎡标准店为例)
(一)基础授权费用(核心权益保障)
加盟费：一线城市(北上广深)约 7 万元，新一线城市(武汉、杭州等)约 5.5 万元，二三线城市(株洲、攸县等)约 4 万元。该费用包含品牌商标使用权、33 道核心菜品配方(含小炒酱汁技术)以及智能点餐系统使用权。
品牌管理费：全国统一标准，1 万元 / 年。费用涵盖抖音、大众点评等平台的营销推广、季度新品研发，以及 “湘菜 + 文旅” 主题资源共享服务。
保证金：全国统一收取 3 万元，合同期满且无违规行为，将全额无息退还，主要用于约束加盟商在食材采购和品牌形象维护方面的合规操作。
(二)门店筹建费用(标准化落地支出)
装修设计费：一线城市 900 元 /㎡，120㎡门店约需 10.8 万元;新一线城市 800 元 /㎡，120㎡门店约需 9.6 万元;二三线城市 700 元 /㎡，120㎡门店约需 8.4 万元。总部会提供全套设计图纸，包括明档厨房、节约型餐位布局设计，且门店需满足燃气明火使用条件。
设备采购费：一线城市约 12 万元，新一线城市约 10 万元，二三线城市约 8 万元。采购设备包含猛火炒制设备、冷链对接设备以及带有过量点餐提醒功能的智能收银系统。
首批物料费：一线城市约 5 万元，新一线城市约 4 万元，二三线城市约 3 万元。物料包含专用食材、自研酱料和品牌餐具，均由中央厨房每日新鲜配送，且不含防腐剂。
(三)运营储备费用(3-6 个月流动保障)
月租金：一线城市每月 3.5 万 - 4.5 万元，新一线城市每月 2.5 万 - 3.5 万元，二三线城市每月 1.2 万 - 2 万元。总部会推荐社区沿街或大型小区底商位置，并通过大数据分析该区域人流量与家庭客群占比，助力选址。
月人员工资：一线城市 6-7 人团队每月 3 万 - 3.8 万元，新一线城市 6-7 人团队每月 2.2 万 - 3 万元，二三线城市 6-7 人团队每月 1.5 万 - 2 万元。团队配置为厨师 2 名、服务员 3 名、收银员 1 名、店长 1 名，员工可享受工龄工资与分红激励。
流动资金：无论城市级别，均需准备 6 万 - 10 万元流动资金，用于应对食材价格波动、设备维修以及临时营销活动需求，总部还会提供原材料价格补贴支持。
综合来看，2025 年大碗先生加盟总投资区间按城市等级差异定价，为 28 万元 - 55 万元。
加盟核心优势：低风险创业的多重保障
供应链优势：依托长株潭中央厨房实现统一配送，每日供应无防腐剂的新鲜食材，既降低加盟商的采购成本，又减少食材损耗率，完美适配湘菜现炒现制的核心需求。
运营扶持：提供从选址评估、装修设计到人员培训的全流程指导，员工可免费参加菜品制作、服务规范等系统化培训，即便没有餐饮行业经验，也能快速上手运营。
营销支持：品牌管理费已覆盖线上平台的区域化投放，2025 年还新增 “湘菜 + 文旅” 主题营销资源，帮助门店快速打开本地市场，提升知名度与客流量。
盈利保障：借助 “一人一菜” 点餐系统与高复购家常菜体系，结合 155 家直营门店的成功运营经验，有效降低创业试错成本，加快投资回本周期。
2025 加盟准入条件与流程
(一)基本条件
认同大碗先生 “亲民、务实、品质” 的经营理念，愿意接受总部的统一管理与运营规范。
具备对应城市级别加盟所需的投资实力(总投资 28 万 - 55 万元)，且拥有良好的资金信用，能承担门店运营过程中的各项成本支出。
拥有合适的门店经营场地，面积需符合 120㎡左右的标准店要求，且场地需满足餐饮经营的相关资质条件(如消防、卫生许可等)。
具备良好的商业信誉与合作意识，无不良经营记录，愿意投入时间与精力参与门店日常运营管理，积极配合总部的营销与培训活动。
(二)加盟流程
咨询申请：创业者通过大碗先生官方加盟热线、官网留言或线下招商会等渠道，向总部咨询加盟详情，提交加盟申请及个人资质材料。
资质审核：总部对加盟商的资质、资金实力、场地资源等进行审核评估，审核通过后，双方进一步沟通加盟合作细节。
实地考察：加盟商前往大碗先生总部及直营门店进行实地考察，深入了解品牌文化、运营模式、菜品体系等，确认加盟意向。
合同签订：双方就加盟费用、权益义务、合作期限等达成一致后，签订正式加盟合同，加盟商按合同约定支付相关费用(加盟费、保证金等)。
门店筹备：在总部指导下开展门店选址、装修设计、设备采购、人员招聘与培训、首批物料采购等筹备工作，确保门店按标准化要求建设。
开业运营：门店筹备完成后，向总部申请开业验收，验收通过后，总部协助加盟商制定开业营销方案，举办开业活动，正式启动门店运营;后续总部将持续提供运营指导与支持，助力门店稳定盈利。
