2016 年，鸡柳大人从浙江杭州的一家夜市小推车起步，靠着现裹现炸、外酥里嫩的招牌鸡柳，在短视频平台被大学生“安利”出圈。七年后，全国门店已悄悄突破 600 家，长三角、珠三角、甚至北方县城的夜市里，都能看到同款灯箱，成了不少年轻人“逛吃清单”里的固定选项。
一、鸡柳大人加盟费需要多少钱?
1. 品牌授权与培训：一次性 1.6～2.8 万元，含三年品牌使用权、选址评估、门店设计图、开业带店等;
2. 设备与首批物料：炸炉、保温柜、工作台、油温计、定制纸袋、腌料、裹粉、冷冻鸡柳等，约 3～4 万元就能配齐;
3. 装修与杂项：总部提供 3D 效果图，15～20 ㎡的小店，按 1200 元/㎡计算，2.5 万元可以落地，再加上办证、小五金、广告灯箱，预留 0.5 万元机动;
4. 房租与周转：杭州 15 ㎡地铁口档口月租 1.2 万，三四线城市同面积只需 4 千左右;建议再留 1.5 万元做前三个月的现金流。
综合来看，一线城市 12～15 万元可以开出首店，县城乡镇 8～10 万元即可启动，合同期满后续签不再重复收取加盟费。
二、鸡柳大人加盟流程：
1. 线上“占坑”——在官网或公众号留电话，区域经理 30 分钟内回拨，发《盈亏测算表》，先算回本周期;
2. 远程看店——加经理微信，看直营店实时视频，数客流、看客单，心里有底再申请;
3. 实地考察——到杭州总部试吃、看操作，现场裹粉、下锅、出餐 90 秒完成，亲手测油温、称重，确认学得会;
4. 选址审核——把铺面视频、平面图发群里，总部 48 小时内给“过”或“否”，避免盲目租铺;
5. 签约打款——合同三年一签，可分期 30%-40%-30%，保证金 5000 元，期满无违约全额退;
6. 装修培训——设计师出施工图，施工队 7～10 天落地;店主再到总部实操 2～3 天，裹粉厚度、炸制秒表、外卖拍照模板全部标准化;
7. 开业陪跑——督导到店三天：第一天带油锅、第二天做社群、第三天复盘数据，外卖平台上线、折扣活动、短视频脚本一次性教会。
三、鸡柳大人回本周期：
安徽蚌埠大学城店，15 ㎡档口，房租 4500 元/月，夫妻两人轮班：
- 工作日：日均 220 单，客单价 14 元，日销 3080 元;
- 周末：日均 340 单，客单价 16 元，日销 5440 元;
综合下来月销 9.8 万元，食材+包材成本 35%，房租人工水电 1.5 万，净利约 2.8 万/月，三个半月回本。秘诀只有两句：学校门口 30 秒出餐，“鸡柳+年糕+可乐”套餐 14.9 元，学生觉得划算;晚上 9 点后做“加量不加价”夜宵场，翻台率再提 30%。
