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蜜雪冰城难道真黑化了?加盟商吐槽不赚钱真的吗?
更新时间:2022-06-24 11:54:35
编辑:liang
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  近期,凭借着“黑化”梗,蜜雪冰城登上了热搜,并彻底出圈,火爆全网。按常理,传统意义上的“黑化” 应该表现在性格或精神状态上的转变,但既然要玩梗,“黑化”的意思就得变一变——蜜雪冰城门店logo上的“雪王”形象,实现了物理意义上的全部“变黑”。

蜜雪冰城难道真黑化了?加盟商吐槽不赚钱真的吗?(图1)

  当热度起来后,蜜雪冰城趁机揭秘,雪王变黑是因为“去桑葚园摘桑葚被晒黑的”,顺势把蜜雪冰城桑葚口味新品的营销活动带了出来。玩梗玩得好,热度自然少不了。6月19日,蜜雪冰城黑化在微博热搜上挂了一天,拿下超5亿的阅读量。

  靠营销出圈的同时,蜜雪冰城还在疯狂大跃进。

  在新茶饮集体收缩的当下,蜜雪冰城的开店速度令人咋舌。专注连锁门店的极海品牌监测数据显示,最近90天内,蜜雪冰城新开了1792家店,截至6月20日最新在营门店数为20848家,是第二名书亦烧仙草的2.85倍,是第三名古茗的3.52倍。

  这是什么概念呢?在极海品牌监测的50家新茶饮品牌中,门店数量超过1000家的只有10家,蜜雪冰城一家所开的门店抵得上剩下9个品牌门店总数的一半。

  壹览商业的统计数据也能佐证,今年前五月,蜜雪冰城新开门店数量为844家,是第二名茶百道和第三名沪上阿姨的近两倍。虽然因统计口径不同,不同监测平台统计出的结果有所不同,但蜜雪冰城最近一两年的“疯狂大跃进”却是一个不争的事实。

蜜雪冰城难道真黑化了?加盟商吐槽不赚钱真的吗?(图2)

  相比之下,新茶饮头部品牌奈雪的茶喜茶,今年前五个月仅新开91家和13家门店,截至今年5月底两家门店总数均不足千家,分别为908家和865家。这意味着蜜雪冰城几个月所开的门店,比得上奈雪的茶、喜茶奋斗多年的结果。

  去年10月,一位接近蜜雪冰城的人士曾透露,蜜雪冰城门店总数从1万家暴增至2万家,只用了一年多的时间。

  蜜雪冰城为何会疯狂大跃进?《财经天下》周刊多次致电蜜雪冰城,但截至发稿,并未收到回复。

  中国食品分析师朱丹蓬分析称,蜜雪冰城主打的是低价策略,这在中国的三四五六线城市,其实还有比较大的扩张空间。对于蜜雪冰城来说,它在最近一两年大幅加快开店速度,主要是为了在短时间内快速建立起品牌优势和规模优势。

  日开几十家店

  事实上,蜜雪冰城疯狂大跃进是其策略转变的结果,这家河南企业在成立初期发展得并不快。

  说起历史,蜜雪冰城可以追溯到25年前。1997年,还在河南财经学院(现在的河南财经政法大学)上大学的张红超,开了一家卖刨冰的小摊,专营刨冰等各式冷饮,一直到两年后,才正式有了“蜜雪冰城”这个品牌。但卖过苹果、糖葫芦,还开过家常菜馆的蜜雪冰城,始终没有大起色。

  转折点发生在2006年,这年蜜雪冰城找准了自己的定位,做年轻人消费得起的连锁品牌,推出“1元1支”的超低价新鲜冰激凌,瞬间打开了局面,低价自此就成了蜜雪冰城的标签。

  东西卖得便宜怎么赚钱?张红超想到了零售行业屡试不爽的加盟策略,从此插上了高速扩张的翅膀。

蜜雪冰城难道真黑化了?加盟商吐槽不赚钱真的吗?(图3)

  受多方面因素影响,今年很多新茶饮品是在不住收缩,但蜜雪冰城则反其道而行之,数据显示,近3个月以来,其新开了1792家店铺,截至6月20日,最新的在营门店数为20848家,妥妥稳居第一,是第二名的2.85倍(书亦烧仙草),第三名的3.52倍(古茗)。

  新茶头部品牌奈雪的茶和喜茶,今年前5个月仅新开了91家和13家,截至5月份,两家的门店总量均不足千,对比蜜雪冰城,可以说是云泥之别。

  日开店铺十几家,疯狂扩张的背后,也少不了加盟商的抱怨,其中最主要的就是“不赚钱”。

  据AI财经社报道,2007年蜜雪冰城首次对外开放了加盟权限,2013年之后开始实现规模化扩张,截至2020年6月24日,第10000家门店开业,至此其也成为了全球首家拥有万店规模的茶饮品牌。

  进入到2021年,蜜雪冰城更是在短短9个月时间里新开了8000家门店,日均新增30家,足可见其势头之猛烈。

  然而有加盟商表示,虽然白天看起来生意兴隆,卖了几百杯,但其实并不挣钱,主要是因为客单价太低了。

  数据显示,蜜雪冰城华夫冰淇淋卖2元,招牌柠檬水卖3.5元,珍珠奶茶卖5.99元,草莓圣代卖6元,凭借着亲民的价格,其收获了不少粉丝,但对加盟商而言就不是什么好事了。

  有人表示,正常门店生意,毛利率撑死五成,在饮品行业里算很低了;而上线外卖平台,被抽成百分之二十之后,毛利率只剩不到两成,再扣掉人工水电费,基本处于“不亏钱就不错了”的状态。

  而在网络上,也有不少加盟商吐槽称,毛利率低到无法盈利,还动不动被区域经理罚款,公司每年都有各种由头让加盟商买物料,如果销量不好,只能砸在自己手上。

  今年年初,喜茶、乐乐茶、奈雪的茶几个高端茶饮品牌就率先在“降价”这件事上“卷”了一把。喜茶刚在2月宣布了对多款产品进行降价,乐乐茶和奈雪的茶紧跟着就在3月相继官宣大幅降价。此外,还有各路巨头跨界分羹,如同仁堂、中铁、中国邮政等,都相继开出茶饮店。

  面对现状,大多数头部新茶饮品牌已告别“跑马圈地”,转而通过精耕细作的方式进行精细化运营,又或是通过投资和跨界,寻求新的增量。如喜茶的扩店速度就在明显放缓,往年一年开300家店,而极海品牌监测的数据显示,最近90天,喜茶只新开了5家店,同时还关闭了13家店。

  只有蜜雪冰城是个例外,它还在高速扩张,但也承受着大跃进带来的包括食品安全问题、加盟商矛盾等在内的各种“副作用”。

  关于蜜雪冰城加盟商吐槽不赚钱的相关内容就为大家介绍到这里了,希望能为大家带来帮助。由于蜜雪冰城凭借自己的实力做到了非常,越来越多的消费者和加盟商闻风而动,成为了它忠实的粉丝。记者相信,在不远的将来,蜜雪冰城可以在冰淇淋加盟市场上获取更大的成功,成为具备潜力的一支劲旅。


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