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卤鲜大捞隶属于重庆福地轩餐饮管理有限公司，是鲜火根老火锅的前身，在现集团总裁范顺强父辈那一代的共同努力经营下，从一个仅有不足30平方米的小火锅店开始创业至今，集团总裁范顺强从小饱受火锅文化的熏陶，现已成长为一家全国知名的大型餐饮连锁企业，现加盟店已遍布四川、贵州、广西、浙江、江西、西安、北京、湖南、河南、广州等地。
卤鲜大捞是专注做风味小吃特色的连锁餐饮项目，品牌是主打重庆风味小吃，也在当地深受好评，大众食客都很喜欢吃。品牌主打鸭脖、鸡爪、鸭心以及猪蹄等美食制作，推出的美食口感体验非常不错，香气浓郁，也很容易就俘获了大众的味蕾。项目经营五六年的发展，已经具备比较成熟的运营能力。
卤味小吃的风味取决于卤汁，卤鲜大捞店内的卤汁是经由多年的市场经验研发改良而成的，风味独特难以复制，各种食材在卤汁中煮制之后都会十分入味，皮香肉嫩，令人回味无穷。卤鲜大捞的配方使用的都是天然的香料，香气纯正，不会喧宾夺主，能够很大程度的激发食材本身的鲜美滋味。
卤鲜大捞里的卤味小吃做法也是比较讲究，做热菜冷做，纯正的卤汁时间越久，味道就更加醇厚。店内的招牌鸭脖、鸡翅、豆干等小吃都是经过这样品质的过程制作推出。工作人员提前选择好食材，一般当天的食材当天都会售卖完，店面经常都是各地食客来排队购买的经营状态，许多菜品没到晚上都已经供应不上，卤菜还是有开胃健脾的作用，也是比较营养健康的美食产品。
市场分析
卤鲜大捞目前在国内发展很稳定，也是比较可观的状态。总部公司也在不断做合作队伍扩展工作，希望更多人加入到平台，为品牌带来的也是源源不断的活力和市场人脉。品牌随着市场影响力的不断增大，商家加入到平台之后营收空间也是十分可观。
卤鲜大捞主打特色小吃，投入成本不高，创业者加入没有什么资金压力在身上，巨大的产品口味优势，就可以成为商家发展稳定的优势，凭借着很好的品牌效应，前期开店是可以轻松揽收到很多支持客户，并且很轻松就可以为店面创收财富。品牌在市场荣获的殊荣很多，人气不断上涨，未来发展发展潜力更大。
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2.选址—门店选址为开店成功的重要基础，首先是定位市场，锁定消费群体，排除非主流市场，这是开店选址首先要考虑的重要因素。
3.签约—签订房屋租赁协议，丈量门面尺寸，预约签约(合作协议)时间，带齐所需文件(身份证，费用等)。
4.设计—由总部专业设计师进行门面装修设计，出具效果图，并有专业施工队进行施工，建议。门店的装修及广告形象非常重要，是体现品牌和吸引顾客的第一亮点，也最能体现加盟店的专业性，合作双方一定重视。
5.人员培训—招聘店员，送至总部进行专业产品培训。
6.开业准备—装修结束后，公司纪检部门验收合格，即可订货发货，到店进行摆放，调试设备，试营业。
7.正式开业—布置店内形象，发放开业促销宣传单，公司人员到店协助开业。
一、品牌优势；餐饮业的品牌号召力相当重要，卤鲜大捞作为新品牌以其深厚的文化底蕴及响亮的名称极具发展潜力。
二、技术力量；卤鲜大捞的厨师技术力量实力雄厚：全国十大名厨中有两位为卤鲜大捞的高级顾问；产品不断更新、创新。
三、营销手段，卤鲜大捞有一批高级营销策划人才，具备国际化的水平，有着丰富的实战经验，以适应卤鲜大捞的长足发展。卤鲜大捞特许加盟发展理念卤鲜大捞基业，永续百年，鼎力互助，收益共享。
该行业很是火热，所以市场上出现了很多品牌，而且发展的很好，因此许多投资者看到了商机，准备加盟一家卤鲜大捞，但是不知道，卤鲜大捞加盟费，毕竟这个问题是关乎加盟商能否加盟投资，下面就让具体介绍一下吧!
卤鲜大捞的加盟费与其他品牌是类似的，会在城市级别或是加盟规模的影响下形成费用的差别，数目基本在5-10万元左右。卤鲜大捞对加盟商的条件要求不高，对加盟的规模也有要求，所以投资费用门槛低比较低的。
加盟卤鲜大捞能获得稳定的客源，并且总部有专业的扶持政策，全方位的帮助加盟商成功投资，如果你也感兴趣的话，就赶快与我们联系吧，为您发送相关详细资料。
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