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沸山城重庆老火锅是重庆得时餐饮管理有限公司旗下，继重庆火锅之后打造的升级版火锅品牌，有着浓厚重庆地域文化。
山城重庆，沸腾的火锅，想到一座城就会恋到这口锅。沸山城重庆老火锅是在重庆火锅30余年火锅技术沉淀上，融入新模式，深挖食材源头和加工技术，对锅底和菜品从新梳理和定位。明档厨房菜品现场加工，使食材达到极致鲜，怀旧九宫格味道更醇厚，更重庆，更有情怀，现场锅底原汤熬制，让你颠覆对鸳鸯锅的认知，使客人的体验互动也更强。
沸山城老火锅全方位系统导入，以消费客群为目标，用逆向思维精准定位，增强了品牌在市场的竞争力，从而区别火锅市场别的品牌。
清末民初，重庆一些小贩见船工纤夫喜围锅而食之。“牛下水”做法简单、新鲜，香气扑鼻，便将此法移至岸上，略加改进：将“牛下水”买得、洗净煮一煮，然后将肝肚等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只。盆内翻煎着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来，各人认定一格，且烫且吃。吃若干块算若干钱，既经济又能增加热量……这算是重庆火锅的雏形了。
特色产品
大巴山3点黄牛肉：凌晨3点屠场现杀，纯干黄牛肉，手工现切，烫25秒口感最佳。
大师热卤：三代家传卤水、口口极致软糯、热吃烫吃均可。
极鲜肉肆：极速新鲜、新鲜就是硬道理。
我们只做新鲜食材的搬运工，每一道菜品都是对大自然的赞美。
1、电话及网络咨询
2、索取加盟资料
3、特许资格确定（邀请）
4、携带个人资料（开店需要资料）来渝
5、双方会面，现场观摩，咨询，品尝，洽谈
6、签订意向合同
7、总部派员前往市场调研，商圈考察
8、签订正式的加盟合同
9、缴纳加盟费等相关费用
10、特许店面设计方案提供
11、经营，管理，技术资料手册提供
12、加盟店派人来总部培训，加盟店物资配置
13、店面装修及验收
14、颁发授权书 颁发授权书
15、正式开业+持续不断营运督导
好火锅不靠吹靠品质
1、首创中国茶火锅
茶火锅的茶汤是秘制提炼茶叶之精华，有着悠久文化渊源和养生功效的茶叶与传统火锅的融合，从而具有消食去腻、生津提味、营养健康等特点，品牌2013年获得国家专利证书。
2、你好，鲜
Slogan有双层含义，互动极强，充满趣味，印象深刻
（1）、适合未品尝时的认识是：你好，鲜
（2）、食客品尝之后的“你好鲜”
3、全明档手工现制食材新鲜看得见：不食不时，食在鲜时
4、二十年行业经验，为你投资保驾护航
正宗重庆火锅保证品质，多年管理经验为你把控风险。
5、不一样的鸳鸯锅、原汤熬制8小时
颠覆对鸳鸯锅的认知，遵循南方煲汤的传统做法，每锅鸳鸯锅底都是原汤煲仔煲出的，使其口感鲜香且营养价值高，告别现在市场上其他火锅品牌（走形式的骨汤）。
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