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太二酸菜鱼是广州太二餐饮连锁有限公司旗下品牌，主打酸菜鱼产品，区别于其他传统酸菜，太二的酸菜是自主研发的，口味更佳，酸菜更酸更纯粹，给食客带来全新的体验。店铺整体风格是浓浓的二次元风格，炸裂的黑白色漫画风设计，落实到整个布展的各个画面，视觉的冲击力很是强烈。一经上市，它就成为了市场上非常火爆的酸菜鱼品牌，得到了消费者的热捧。如今太二在国内已经有着98家门店，主要分布在上海、广州、杭州等地区。
二成立于2015年，主打一道老坛子酸菜鱼，是创新互联网餐饮品牌。太二以符合年轻人趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化，主张酸菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。门店辐射国内大部分城市，主要集中在北京、上海、广州、深圳等一线城市,2021年开出新加坡首店，未来会继续向海外拓店。
太二老坛子酸莱鱼坚持把一道酸菜鱼做好，认为酸菜鱼应该用鲈鱼做，选用适合的鱼肉;严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的口感。只做一种反复实验后得到的口味，不加辣也不减辣。
太二酸菜鱼秉承传统的酸菜鱼经典，融合时代养生理念，清汤锅的乳白鲜香，鲜而不油;红辣锅：红亮辛辣，不麻嘴不辣喉;绿麻锅又是麻辣爽口，不腥不燥，口味十分的丰富。随着太二酸菜鱼在市场上的出现也改变了传统单一的就餐选择，从而也为食客们带来了更加多元化的选择。太二酸菜鱼在原本的基础之上不断的升级与改良，现已研发出麻、辣、鲜、香、传统等多种口味，与番茄、萝卜合理搭配，不仅营养合理，更是美味十足，可以称之为健康的美食综合体。
太二酸菜鱼主打“老坛子酸菜鱼”，但我们以“我们的酸菜比鱼好吃”为口号。这是由于太二酸菜鱼的酸菜，是经过严谨的流程与高规范的请求制造出来的，将酸菜原料用自然泉水制造的盐水足足腌制35天，使得其具有脆爽口感且带有乳酸味。太二酸菜鱼以为“没有好的酸菜就做不出好的酸菜鱼”。因而太二酸菜鱼就算不停业、不接客，也要保证产品质量。店内每天限额售卖100条鱼，中午、晚上各50条，卖完即止。
太二酸菜鱼加盟流程
1、了解品牌：投资者需要对品牌加盟政策有详细的了解，您可以在网站浏览相关的加盟政策，也可以留言获得更详细的加盟资料。
2、实地考察：前往太二酸菜鱼总部进行实地考察，与总部负责人员进行详细洽谈，明确意向。
3、提出申请：若确定要加盟太二酸菜鱼并符合加盟条件，可向总部提出申请等待总部审核。
4、签订合同：双方正式签约。
5、店面选址：加盟商提供店铺地址，总部对地址进行评估并且对当地市场进行考察。
6、店面装修：总部提供装修图纸，要求店铺必须统一的门面以及统一的风格，加盟商配合提供物料，一些装修材料即可。
7、总部培训：太二酸菜鱼总部组织加盟商做开业前的专业培训，包括店铺管理运营和关于品牌方面的专业知识培训。
8、开业准备：装修完成后，由太二酸菜鱼总部制定开业活动宣传方案等。
9、开业运营：太二酸菜鱼总部指导开业并指导开展各阶段的市场工作。
太二酸菜鱼加盟优势：
1、品牌优势：太二酸菜鱼品牌名声广，是消费者非常喜爱的品牌，投资加盟可以获得太二的品牌形象，加盟店可以借助品牌的影响力和知名度，获得非常好的收益。
2、产品优势：太二主打老坛子酸菜鱼，所有酸菜都是自主研发腌制而成，加上上等的加州鲈鱼，入口滑嫩无刺，弹性十足，是广州非常火爆的酸菜鱼品牌。
3、培训优势：总部会对加盟商进行系统的专业培训，包括产品知识、陈列知识、导购技巧、促销活动、店务管理等实战技能，帮助加盟商迅速提升终端销售及运营管理水平。
4、配送优势：按订单处理流程提供及时、准确的物流配送服务，根据新品上市周期及加盟商销售、库存情况，及时配发新品，确保产品迅速进入市场。
5、开店优势：总部帮助加盟商选择店铺地址，免费提供装修设计图纸，确保统一的形象标准和装修质量。
6、服务优势：在店铺经营后期，总部会定期派专业人员到加盟店，帮助加盟商解决各种问题，保证店铺的正常运营，保障加盟商的利益。
酸汤酸菜鱼
青椒酸菜鱼
青花椒酸菜鱼
青柠酸菜鱼
加盟六步法
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