拌饭有很多种最常见的有韩式拌饭，石锅拌饭，烤肉拌饭，东北饭包，卤肉拌饭等，口味 分为 原味 土豆 香辣 麻辣 沙拉 番茄 蜜汁 孜然 黑胡椒 番茄 照烧 咖喱 千岛酱 甜辣等口味。
——韩式拌饭——
食材。
蔬菜：菠菜，香菇，胡萝卜，芹菜，香干，生菜，豆芽，肉末
调料：葱，蒜末，辣椒酱，盐，鸡精，胡椒粉。
1.将蔬菜洗干净，切好。
2.开火倒油把每种蔬菜分类下锅炒，不要一起炒。加盐调味
3.起锅烧油，放入肉末，葱蒜，盐，鸡精，胡椒粉翻炒
4.倒入芹菜，香干，香菇，胡萝卜，翻炒熟备用
5、大盆里放入菠菜，豆芽，米饭，加入葱，，炒好的肉末，蒜末，辣椒酱，盐，鸡精，胡椒粉，生菜拌匀即可
——卤肉拌饭——
主料：
五花肉500克，鸡蛋5个，红葱头1个，米饭3碗，青菜300克
辅料：大蒜5个，八角2个，香叶2片，桂皮11块，草果1个，煮鸡蛋5个，生抽2勺，老抽1勺，盐2勺，食用油2勺，冰糖6粒左右
做法：
1.五花肉洗净，切成小块儿，也可以切成小丁，这个根据自己喜好而定就可以，不必拘泥。
2.洋葱洗净切碎，独头蒜剥好洗净，香料备好。
3.白水煮蛋，剥好备用。
4.热锅凉油，放入香料，小火炸香。
5.放入五花肉，煸炒出油。
6.五花肉煸炒好的样子。
7.倒入葱头，继续煸炒。
8.直到把葱头炒香，葱头颗粒变小。
9.加入冰糖。
10.调入生抽和老抽。
11.加入开水，没过肉肉，小火，焖煮一个小时左右，中途放入鸡蛋一起焖煮。
12.在卤肉的同时，另外取锅烧开水，焯熟青菜，待肉卤好后，盛上米饭，来一勺卤肉及汤汁，切开卤鸡蛋摆，再摆上青菜，即可开吃。
