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1.创新业态 传统火锅：好品质√好味道√高达80元左右的人单消费×； 传统串串香：价位低√选择多√不健康×不卫生×服务差×； 串串火锅=火锅的优势+串串香的优势+更高性价比+80、90后全方位的消费体验。2.市场发展空间巨大 火锅味道不仅是重庆人的爱，在西北和西南等地区也深得人心，它的消费群体庞大，市场基础扎实。“串串龙”不仅拥有这块市场，同时，随着餐饮行业的多元化和人口的大量流动性，全国各地也开始接受麻辣鲜香的味觉并追捧。3.顺应餐饮行业的发展趋势，把握市场先机 随着经济转型和消费能力的转变，消费者趋向于追求品种多样化、产品健康化、消费实惠化。“串串龙”传承了传统火锅的健康品质和经典味道，采用零添加锅底，融合传统串串香多样菜品自主选择模式及价格优惠等特点，特别针对年轻消费群体打造出具有时尚个性的就餐空间，为饮食男女提供全新的用餐体验。
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